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托盏待茶烟

时间:2020-11-22 来源:华夏茶业网作者:点击:

导读:  

托盏待茶烟

古代文人聚会,在吟诗作对的同时,往往少不了品茶,而在一般老百姓的日常生活中,茶,更是扮演着重要的角色。于是茶叶、茶具、斗茶也堂而皇之地留下了一段段人与茶的故事。

茶盏和盏托常常一起出现,可谓焦不离孟。我们今天喝茶采用泡茶法,不需要盏托,故而多数人对它感到陌生,但是在宋代,盏托曾是不可或缺的点茶器具。

茶人在吃茶时手捧盏托增添了茗饮的情趣,如花叶举举更加优雅。茶席桌面若平整,杯形又稳健,又若无大小适中的杯托时,可考虑直接使用软质杯垫,或舍去“托”累,享受赤足的惬意轻盈。

南宋的《茶具图赞》总结出宋代点茶必备的十二种茶具,冠以宋代官职,称为十二先生。书中认为,茶盏代表应为“漆雕秘阁,危而不持,……而亲近君子。名承之,字易持,名古台老人。”

“秘阁”原指藏书之地,宋时有直秘阁官制,阁、搁同音,以秘阁称盏托,暗喻把建盏搁在盏托上这个动作。再其名为“承之”,意即承茶盏与茶之重。字“易持”,则指其“盏托”的真实身份,起便于端持之用。所号“古台”,指其外形似台。

古代嗜茶者器重盏托,它是贵族消闲阶级茶人的爱物。唐代晚期以后,“点茶”开始盛行:将茶末直接划入茶盏中,将汤瓶中的沸水直接冲点注在茶盏中,一边注水一边用茶筅搅拌,茶末、水、汤瓶、点注的手法都等等都极为讲究。

点茶时,由于沸水直接点注在茶盏里,茶盏熨指,不易手持。于是,有隔热作用的茶托子就流行起来了,也使得用于饮茶的盏托类器物的数量和种类大增,它具有很强的实用性和装饰性,能够给茶人们以美感和庄重感。

作为置茶盏的托盘,盏托多呈圆形,中间有作为承托的凸起的托圈,即托口。瓷盏托始见于东晋,南北朝时开始流行,唐以后随着饮茶之风而盛行。

盏托的质地多种多样,有瓷的、陶的、紫砂的、竹制的、木制的,更有贵金属如金、银、铜、锡的。

明代托口微鼓,亦有船形盏托,称“茶舟”、“茶船。清代盏托为圆形。有人说,它是五代柴窑其中的一种,也有人说它是宋代汝窑青瓷;还有人说,这种瓷是五代到宋代柴窑演变出来的汝瓷。(来源:微茶道,图来源:图库)

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